先日搭乗した国際線の機内食で、エッグベネディクトがでました。アメリカ料理のエッグベネディクトの発祥については、諸説がありますが、最近東京でも専門店ができたそう。作るのに手間と時間がかかり、アメリカ人がこれぞアメリカ料理？と誇る卵料理です。それは半熟ゆで卵の上にかかるオランデーズソースに手間がかかるのです。とてもおいしいソースです。

少し遅くなりましたが、先日の交流会の報告をいたします。

 2月24日にフィリピンの方々との交流会を開催しました！

フィリピンの家庭料理を３品も作っていただき、こちらも会員手作りのちらしずしや海老の天ぷらなど日本食で交流。

３品の内訳は、肉料理２品と野菜をふんだんに使ったサワースープ（辛くはありません）。

「ＢＩＣＯＬ　ＥＸＰＲＥＳＳ」（写真下）という豚肉のココナッツ煮がとてもおいしかった。参加者全員一押しでした。それにしても、フィリピン料理はココナッツを多用するのですね。また、タマリンドも。日本人にも馴染むお味でした。

デザートタイムにはさらに参加者も増え、共に楽しく交流しました。

歓談する様子