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先日搭乗した国際線の機内食で、エッグベネディクトがでました。アメリカ料理のエッグベネディクトの発祥については、諸説がありますが、最近東京でも専門店ができたそう。作るのに手間と時間がかかり、アメリカ人がこれぞアメリカ料理？と誇る卵料理です。それは半熟ゆで卵の上にかかるオランデーズソースに手間がかかるのです。とてもおいしいソースです。